香辣豆腐

材料：
A豆腐一块（500克），切小方块，用热水炒过。
B大豆蛋白丝少许用温水泡发30分钟，挤干水分切末加淀粉醋胡椒粉搅拌后备用。
C郫县豆瓣酱、花椒粒、花椒面、麻椒面、胡椒分、酱油、醋、盐、蘑菇精、花生油、水淀粉、香油。

做法：
炒锅加热放入油，放入花椒粒炸出香味后，再放入郫县豆瓣酱炒出香味。
放入拌好的大豆蛋白末翻炒几分钟。放入豆腐块后加少半碗的水，放酱油大火煮开锅。
加入水淀粉，放花椒粉、麻椒粉、胡椒粉、翻炒，放少许醋喷出香味，关火，点几滴香油